FIAMBRE - GUACARI

Una costumbre del centro del Valle del Cauca el "EL FIAMBRE" que consiste en una provision de comida para llevar a jornadas de trabajo, estudio o, simplemente, a paseos al rio.

Este se prepara tomando hojas de platano soasadas yengrasadas en las que coloca arroz cocido, papas sudadas o fritas, yuca sudada o frita, carne frita o sudada o pollo frito o sudado, huevo duro pelado; en fin lo que tenga o haya sobrado.

Todo cortado en trocitos pequeños para no tener que cortar y se pueda comer con la mano, si es necesario.

Esto se sirve bien caliente sobre las hojas. Estas se amarran, arriba, en un moño y se lleva en una mochila.