CARNE EN POLVO - CARNE MOLIDA

INGREDIENTES PARA 8 PORCIONES

2 libras de carne de posta
3 tomates maduros
2 tallos de cebolla junca picados
1 cucharada de cilantro picado
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aceite
¼ de taza de aceite para freír
Sal¸ pimienta y comino al gusto

PREPARACION:
Se muelen los tomates, la cebolla, el cilantro, el ajo, se les agrega un poco de aceite y sal.
La carne se corta en trocitos y se adoba con esta salsa; se deja por un rato.
Se calienta el aceite y se fríe la carne con los aliños hasta dorar, se muele finamente y se recalienta en la misma sartén en que se fritó.