BREVAS CON AREQUIPE

INGREDIENTES

7 tazas de agua
2 libras de brevas
3 libras de azúcar
Gotas de limón


PREPARACIÓN
Se les hace un corte a las brevas por la parte gruesa, se cocinan en 4 tazas de agua, en olla a presión por 10 minutos (de pito) y se destapan. Se agrega el azúcar y 3 tazas más de agua y se dejan calar por tres horas a fuego lento. Se le ponen las gotas de limón.

Una vez cocinadas se cortan las brevas en dos, sin separarlas del todo, y se rellenan con un poco de arequipe  y su buen pedazo de queso cuajada.