QUEBRAO

INGREDIENTES para 8 personas:

- 4 litros de agua
- 750 gr de carne de ternera fresca cortada en trozos pequeños
- 6 platanos verdes,pelados y partidos con la mano
- 500 gr de yuca,pelada y partida
- 250 gr de papas,peladas y cortadas en cuadritos
- 2 tallos de cebolla larga
- 1 cucharada de poleo molido
- 1 tomate maduro,pelado y picado muy fino-sal y pimienta al gusto.


PREPARACION

Se pone la carne en el agua,la cebolla larga y los platanos;Se deja cocinar a fuego alto por 20 minutos.Se le agregan las yucas,las papas, el tomate,el poleo,la sal y la pimienta;Se dejan cocinar aproximadamente 25 minutos,hasta que este todo tierno.Se sirve bien caliente y se acompaña con aguacate,banano y si gusta de arroz blanco también.