CHOROTAS.

Chorota significa rollo pequeño de maíz molido


Ingredientes:


1/2 libra de masa de maíz amarillo pelado
1 cabezona picada
1 cebolla larga picada
1 tomate pelado y picado
1 huevo cocido
sal al gusto
1/2 libra de de carne picada o molida


Preparación


Con el maíz prepare una masa suave y uniforme. Después haga bolita con un huevo en el centro.


Aparte sofría la carne. Prepare un guiso u hogo con las cebollas y el tomate. Mezcle la carne con el hogo y añada el huevo picado.


Después rellene las bolitas de masa de maíz con este relleno. Cierre las bolitas y déjelas hervir en un caldo de carne o pollo por media hora. Sáquelas, escúrralas y colóquelas en el sancocho en su última etapa.


Este plato suele además acompañar platos a base de verduras y va bien con cualquier tipo de casa.