PUSANDAOS (BAGRE, PARGO O CORVINA)

INGREDIENTES PARA 10 porciones

3 libras de pescado, cortado en rodajas gruesas.
4 pltanos verdes, pelados y partidos (sacndoles el corazn).
1 libra de papas pequeas, peladas y bien lavadas.
1 libra de yuca, pelada y partida.
1/2 taza de refrito.
4 tazas de agua leche de coco
1 taza de leche de coco espesa (primera)

PREPARACION
En las 4 tazas de agua leche de coco se ponen a cocinar las papas, los pltanos, la yuca y el refrito por unos 30 minutos. Cuando estn blandos, se les agrega el pescado y la taza de leche de coco espesa. Se tapa y se deja reposar a fuego lento por 20 minutos y se sirve.