Pargo frito en salsa de mostaza

INGREDIENTES
- 2 kilos de pargo o corvina,limpios
-300 gr de crema de leche
-300 gr de mayonesa
-4 cucharadas de encurtido en salsa de mostaza
-jugo de 2 limones
-2 cucharadas de vinagre
-1 cucharada de tomillo,molido-sal y pienta al gusto.


PREPARACION
Se pone al fuego en una sarten grande con agua hirviendo y vinagre, se cocinan los pescados por 10 minutos,se sacan y se pelan.Una vez frios se cortan en filetes cuidando no desbaratarlos y se frotan con jugo de limon,sal,pimienta y tomillo.Se prepara una salsa con la mayonesa,la crema de leche y encurtido de mostaza,se bate suavemente.Se colocan los filetes en una vandeja y se bañan con la salsa para servirlos.