EMPANADA DE POLLO

Empanadas de pollo

INGREDIENTES

3 tazas de harina de trigo
1 tarro de crema de leche
1/2 taza de agua tibia
Guiso: aceite, cebolla larga picada, tomate, ajo, sal, pimienta, tomillo, laurel
1 taza de carne de pechuga de pollo sudada y desmenuzada
1 taza de champiñones
Ají para servir
1/2 cucharadita de sal

PREPARACION

Se prepara la masa para las empanadas con dos tazas de harina y la crema de leche y la cucharadita de sal. Se amasa bien y se deja reposar esta masa en la nevera media hora. Aparte se prepara el guiso con el aceite, cebolla, tomate, ajo, sal y condimento dejándolos sofreir. Se añade la carne de las pechugas y los champiñones revolviendo y dejando secar este guiso. Se arman las empanadas con una cucharadita de relleno; se tapan y sellan con una pinza de agua. Se fríen las empanadas en aceite bien caliente o colóquelas al horno precalentado 350 grados unos 25 minutos. No mas porque se endurece la masa.