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MELCOCHAS


INGREDIENTES


2 Lbs. de panela. 1/2 Taza de agua.
1 Cucharada de esencia de vainilla. (Opcional)
2 Cucharadas de coco rallado o corozo picado.


PREPARACIÓN


Prepare un melao grueso con la panela y el agua. Revuelva y pruebe, dejando caer una gota en agua fría. Si al sacarla, le da punto de quiebre, agregue la esencia de vainilla y el rallado de coco o corozo. 


Mezcle bien. Vierta todo en una mesa húmeda y deje enfriar un poco. Luego, empiece a batir con la mano, hasta que blanquee. Cuando empiece a partirse, extiéndalo en tiras, y córtelo en porciones.
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