SOPA SECA (SOPA DE DESAYUNO O VIGILIA)

INGREDIENTES


½ taza de agua
½ taza de leche
1 cucharada de cebolla larga picada fino
1 cucharada de cebolla cabezona rayada
½ diente de ajo picado
1 cucharada de mantequilla
1 calado (pan tostado)
2 cucharadas de queso rayado
Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN

Se pone una cazuela de barro a fuego medio; se disuelve la mantequilla, en la que se sofríen la cebollas y el ajo. Luego se agrega la leche y el agua, los calados partidos, sal y pimienta. Se deja hervir 5 minutos, se le pone el queso rociado por encima y se sirve.